随着人民生活水平的逐渐提升，生活条件有了明显的改善，越来越多的人开始出国旅行，而不是只在国内游，在旅游的过程中不仅放松身心，还能见识到其他国家的风土人情，还有美轮美奂的风景，并且很多人喜欢去东南亚国家去游玩，比如泰国、缅甸、还有越南等都是旅游胜地，越南跟云南省接壤，是一个非常受欢迎的旅游之地，能开阔视野，增长见识。
越南不仅拥有引人入胜的风景，水果种类也非常丰富，游客去当地游玩都会带点水果回来吃吃，有一种水果在越南很不起眼，到处都有，但却却成为中国游客的心头爱，因为中国内地很难吃到，它就是水椰子，在越南本地水椰子很廉价，听名字就知道水椰子顾名思义，是在水里生长的，还没有枝叶，跟普通的椰子有点不一样。
水椰子里面的水分充足，很多游客第一次尝的时候就喜欢上它的味道，甚至回来后还会对它念念不忘，还会想着下次有机会再去越南吃水椰子。在越南当地看到水椰子这么受欢迎，所以大量种植，卖给中国游客吃，水椰子是属于热带水果之一，对生长环境有一定的要求，它的外表比普通的椰子要奇怪，有棱角呈瓣的，就像是巨型的连体葵瓜籽。
它的果肉跟水分就藏在小瓣之内，外面虽然很坚硬，但是里面的果肉吃起来很软嫩爽滑，打开一看，就跟我们吃半透明的果冻差不多，看到这果肉还会让人想起是不是奶茶里面的椰果，但它跟椰子又不是同一种类，没多大关系，吃水椰子的果肉口感酸酸甜甜的，弹性十足有嚼劲，那它是不是只有越南才有呢？
其实我们的海南省是有种植生产的，但是因为中国吃货太多，采挖过度，导致水椰子成为濒危物种，在国内已经禁止食用。不得不佩服中国吃货，真的很厉害，也正是中国游客对水椰子的喜欢，自然而然带动了越南不少经济。
越南人还喜欢将水椰子制作成罐头或者拿它来炖汤喝，拿来冰镇味道非常的爽口，你去过越南吃过水椰子吗？
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